Сети магазинов "Азбука Вкуса" используют особый подход к оформлению витрин, который подчеркивает премиальность ассортимента и создает уникальную атмосферу.
Содержание
Основные принципы оформления витрин
| Сезонность | Ежеквартальное обновление дизайна |
| Премиальность | Использование дорогих материалов |
| Световое решение | Теплый свет 2700-3000K |
| Минимализм | Акцент на ключевые продукты |
Типы витрин в магазинах
1. Входные витрины
- Демонстрация товаров недели
- Специальные предложения
- Новинки ассортимента
2. Тематические витрины
- Сырная витрина с контролируемой температурой
- Витрина свежей выпечки
- Эксклюзивные вина и деликатесы
3. Холодильные витрины
| Молочные продукты | Температура +4°C |
| Мясная гастрономия | Температура +2°C |
| Рыба и морепродукты | Температура 0°C |
Особенности мерчандайзинга
- Высота выкладки - 150-170 см от пола
- 3 ценовых уровня на одной витрине
- Акцент на локальных производителях
- Дегустационные зоны у ключевых витрин
Технические требования
| Освещенность | Не менее 1000 люкс |
| Влажность | 50-70% для открытых витрин |
| Запас продукции | Не более 2 часов продаж |
Важная информация
Дизайн витрин разрабатывается централизованно, но допускает 15% адаптации под особенности конкретного магазина. Все витринные конструкции проходят обязательную сертификацию по европейским стандартам безопасности. Ротация товара в витринах происходит не реже 3 раз в неделю.
Для поддержания свежести продуктов в открытых витринах используются специальные системы климат-контроля. В ночное время часть витрин переводится в энергосберегающий режим с соблюдением температурных норм хранения.
