Маринованный лук - универсальная добавка к салатам, мясу и другим блюдам. Рассмотрим простой способ быстрого маринования лука в домашних условиях.

Содержание

Маринованный лук - универсальная добавка к салатам, мясу и другим блюдам. Рассмотрим простой способ быстрого маринования лука в домашних условиях.

1. Ингредиенты

Лук репчатый2-3 средние головки
Вода200 мл
Уксус 9%50 мл
Сахар1 ст. ложка
Соль1 ч. ложка
СпецииПерец горошком, лавровый лист

2. Подготовка лука

  1. Очистите лук от шелухи
  2. Промойте под холодной водой
  3. Нарежьте тонкими кольцами или полукольцами
  4. Для уменьшения горечи залейте кипятком на 1-2 минуты
  5. Откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой

3. Приготовление маринада

3.1. Основной состав

  • В кастрюлю налейте воду
  • Добавьте соль и сахар
  • Доведите до кипения, помешивая
  • Снимите с огня и влейте уксус

3.2. Добавление специй

  1. Положите 2-3 горошины черного перца
  2. Добавьте 1 лавровый лист
  3. По желанию можно использовать гвоздику или душистый перец

4. Процесс маринования

Шаг 1Подготовленный лук уложите в стеклянную банку
Шаг 2Залейте горячим маринадом
Шаг 3Накройте крышкой, но не закручивайте
Шаг 4Оставьте при комнатной температуре на 1 час

5. Хранение

  • После остывания уберите в холодильник
  • Можно хранить до 2 недель
  • Используйте чистую ложку для извлечения
  • Для длительного хранения простерилизуйте банки

6. Варианты рецепта

  1. С добавлением свеклы для цвета
  2. С медом вместо сахара
  3. С яблочным уксусом
  4. С добавлением чеснока

7. Советы по приготовлению

Выбор лукаИспользуйте красный или белый лук для мягкости
Толщина нарезкиЧем тоньше кольца, тем быстрее замаринуется
КислотностьМожно регулировать количество уксуса
Время маринованияДля быстрого результата - 30 минут

Другие статьи

Как установить рингтоны уведомлений как на iPhone и прочее