Как приготовить борщ: пошаговый рецепт

Борщ - традиционное славянское блюдо, имеющее множество вариаций. Предлагаем классический рецепт приготовления украинского борща.

1. Необходимые ингредиенты

2. Пошаговый процесс приготовления

2.1 Приготовление бульона

1. Мясо промойте, залейте 3 литрами холодной воды
2. Доведите до кипения, снимите пену
3. Уменьшите огонь, варите 1,5-2 часа
4. Достаньте мясо, отделите от костей, нарежьте

2.2 Подготовка овощей

• Свеклу нарежьте соломкой
• Морковь натрите на крупной терке
• Лук нарежьте мелкими кубиками
• Картофель нарежьте кубиками
• Капусту нашинкуйте

3. Приготовление заправки

1. На сковороде разогрейте 2 ст. ложки масла
2. Обжарьте лук до прозрачности
3. Добавьте морковь, обжаривайте 5 минут
4. Добавьте свеклу, тушите 10 минут
5. Введите томатную пасту, тушите еще 5 минут
6. Влейте 0,5 стакана бульона, тушите 15 минут

4. Сборка борща

5. Подача борща

• Дайте борщу настояться 20-30 минут перед подачей
• Подавайте со сметаной и свежей зеленью
• Дополните пампушками с чесноком
• Храните в холодильнике не более 3 дней

Совет:

Для насыщенного цвета борща можно добавить 1 чайную ложку лимонного сока или уксуса при тушении свеклы. Это поможет сохранить яркий цвет овоща.