Burger King регулярно модернизирует свои заведения, следуя современным трендам в индустрии общественного питания. В этой статье рассмотрим ключевые аспекты реконструкции и обновления ресторанов сети.
Содержание
Основные направления обновлений
| Направление | Изменения | Срок реализации |
| Дизайн интерьера | Современные материалы, новая цветовая гамма | 2-4 недели |
| Технологии | Цифровые меню, киоски самообслуживания | 1-2 недели |
| Кухонное оборудование | Энергоэффективные фритюрницы, грили | 3-5 дней |
Этапы реконструкции
- Анализ текущего состояния ресторана
- Разработка дизайн-проекта
- Получение разрешительных документов
- Поэтапный ремонт без полного закрытия
- Установка нового оборудования
- Обучение персонала
- Торжественное открытие
Особенности нового формата
- Зонирование пространства для разных типов посетителей
- Увеличенная площадь кухни
- Системы энергосбережения
- Улучшенная вентиляция
- Эргономичные рабочие места
Сравнение старого и нового формата
| Параметр | Старый формат | Новый формат |
| Посадочные места | 50-60 | 40-50 (больше пространства) |
| Скорость обслуживания | 3-5 минут | 2-3 минуты |
| Энергопотребление | Высокое | Снижено на 25% |
Обновленные рестораны Burger King соответствуют современным стандартам экологичности и технологичности, сохраняя при этом узнаваемый стиль бренда. Реконструкция проводится поэтапно без длительного закрытия заведений.
